|
Vivez mieux avec une pincée de ci, une pincée
de çà
par Isabelle BRUNET
Si vous êtes un jardinier amateur, vous connaissez forcément les
mauvaises herbes, mais également les bonnes herbes, les aromates qui
se cultivent assez facilement dans un petit coin de votre jardin ou
dans une jardinière sur votre balcon.
Si vous êtes un cuisinier amateur, vous connaissez les bienfaits des
aromates dans vos plats : ils apportent du goût, ils relèvent les
saveurs.
Mais, savez-vous que les aromates peuvent aussi être présents dans
votre armoire à pharmacie, qu'ils sont utilisés depuis toujours en
tant que plantes médicinales, qu'ils sont préconisés par de grands
phytothérapeutes pour soulager un grand nombre d'infections ?
Leurs vertus sont innombrables et variées. Il est donc fortement
conseillé d'en avoir de toute sorte dans son jardin.
En voici quelques exemples :
Ail
Propriétés : antibiotique, antiseptique, bactéricide, dépurative,
stimulant cardiaque, vermifuge
Utilisations médicinales (1 ou 2 gousses par jour) : arthrite,
certaines arthroses, hypertension, taenia, troubles digestifs et
intestinaux, rhumatisme
Utilisations culinaires : potage, soupe de poisson, plats
méditerranéens, brandade, etc.
Aneth
Propriétés : antispasmodique, carminative (= favorise l'expulsion
des gaz), digestive, diurétique
Utilisations médicinales (7 g pour ½ litre d'eau) : hoquet
spasmodique, hémorroïdes, insomnies, tous les spasmes ; peut-être :
anti-ronflement (sachet glissé sous oreiller)
Utilisations culinaires : salade verte, choucroute, cornichons au
vinaigre, poissons, etc.
Angélique
Propriétés : antispasmodique, carminative, digestive, stimulante
Utilisations médicinales (10 à 25 g pour ½ litre d'eau) : anémie,
bronchite, manque d'appétit, spasmes de l'estomac et de l'intestin,
insomnie (en petite dose)
Utilisations culinaires : confiseries
Anis
Propriétés : antispasmodique, analgésique, anesthésique, calmante,
carminative, digestive
Utilisations médicinales (5 à 7 g pour ½ litre d'eau) : digestion,
insomnie, règles douloureuses, gaz, constipation, mauvaise
circulation
Utilisations culinaires : salades, gâteaux, biscuits, pain d'épice,
etc.
Basilic
Propriétés : antiseptique, antispasmodique, carminative, digestive
Utilisations médicinales (5 à 10 g pour ½ litre d'eau) : anémie,
crampes, convulsions, constipation, manque d'appétit, surmenage,
vomissement
Utilisations culinaires : pistou, minestrone, salade de tomates,
sauce tomate, etc.
Camomille
Propriétés : antispasmodique, anti-inflammatoire, anti-rhumatisme,
carminative, digestive, sédative (légèrement)
Utilisations médicinales (5 à 6 têtes pour ½ litre d'eau) : grippe,
insomnie, migraine, troubles digestifs, rhumatismes
Utilisations culinaires : tisane
Cannelle
Propriétés : carminative, digestive, stimulante ; peut-être :
aphrodisiaque
Utilisations médicinales (5 à 10 g pour ½ litre d'eau) : aérophagie,
asthénie, diarrhées, digestion, flatulences, mélancolie
Utilisations culinaires : chocolat, pâtisserie, vin chaud, tartes,
sauces, etc.
Cerfeuil
Propriétés : dépurative, diurétique, rafraîchissante
Utilisations médicinales (15 à 30 g pour ½ litre d'eau) : cellulite,
problèmes de foie, rhumatismes, douleur
Utilisations culinaires : potage, omelettes, salade, tomates, etc.
Ciboulette
Propriétés : diurétique, stimulant digestif, tonique cardiaque,
vermifuge
Utilisations médicinales (1 cuiller par jour) : arthrite,
hypertension, parasites intestinaux, rhumatismes
Utilisations culinaires : potage, omelette, salade, sauces, etc.
Coriandre
Propriétés : aphrodisiaque, carminative, digestive ; peut-être :
développement de la mémoire
Utilisations médicinales (10 à 15 g pour ½ litre d'eau) :
aérophagie, constipation, flatulences, digestion difficile, mauvaise
circulation, spasmes
Utilisations culinaires : tomates, marinade, salade, etc.
Echalote
Propriétés : diurétique, tonique cardiaque
Utilisations médicinales (2 bulbes par jour) : hypertension,
rétention d'urine
Utilisations culinaires : plats chauds, salades, etc.
Estragon
Propriétés : antiscorbutique, antispasmodique, carminative,
digestive, vermifuge
Utilisations médicinales (10 g pour ½ litre d'eau) : aérophagie,
anorexie, flatulences, hoquet, rétention d'urine
Utilisations culinaires : salade, omelette, marinade, sauce, farce,
etc.
Menthe poivrée
Propriétés : antispasmodique, carminative, digestive ; peut-être :
aphrodisiaque
Utilisations médicinales (10 à 15 g pour ½ litre d'eau) : calme et
endort la douleur, coliques, diarrhées, digestion difficile, haleine
fétide, palpitations cardiaques, vomissements
Utilisations culinaires : taboulé, sauce, salade, boissons, etc.
Persil
Propriétés : calmante, carminative, excitant cérébral, tonique
Utilisations médicinales (3 à 5 g pour ½ litre d'eau) : dépression,
fatigue, mauvaise haleine, scorbut, manque de vitamine
Utilisations culinaires : potage, salade, légumes, farce, poisson,
escargot… tous les plats !
Thym
Propriétés : antispasmodique, astringente, désinfectante,
stimulante, tonique
Utilisations médicinales (5 à 7 g pour ½ litre d'eau) : allergies,
convalescence, asthme, rhume, grippe, surmenage, eczéma, lumbago,
coup de fouet
Utilisations culinaires : potage, minestrone, sauce tomate, légumes,
etc.
Voilà un échantillon de diverses plantes aromatiques (sur les 60
existantes), qui peuvent vous aider à soulager ou à prévenir
certains maux, sans vous dispenser évidemment de consulter votre
médecin.
Rien de plus simple et surtout de pas trop coûteux (surtout si vous
les cultivez vous-même) que d'utiliser ces aromates.
Une pincée de ci, une pincée de çà ne pourront que vous faire le
plus grand bien !
Source
|
|
