Un chien truffier est, comme son nom l'indique, dressé pour débusquer des truffes dans le sol grâce à son odorat .

Son maître lui apprend tout d'abord à retrouver des objets enterrés en le récompensant régulièrement, puis il lui apprend à reconnaître l'odeur de la truffe. Enfin, il lui apprend à ne pas croquer la truffe quand il en trouve une...

Races de chiens truffiers utilisés dans cette activité : Rottweiler, Berger allemand, Labrador, Berger australien...